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艾滋病毒感染者吃什么不能吃什么?最全面的HIV感染者食物指南

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发表于 2019-7-21 07:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
艾滋病感染者和患者在进行药物治疗的同时,还应积极进行饮食调养。营养支持的要目的是促进人体内蛋白质的合成,减少体内能量的消耗,为人体免疫功能的恢复提供必要的营养,贮存能量,维持人体器官的功能。合理的饮食还会促进药物治疗的效果。相反,不合理的饮食会抵消或部分抵消药物治疗疗效。从某种意义来说,营养支持对改善感染者和病人的生活质量起着辅助药物治疗的作用。



1、以高蛋白及高热量食物为主

通常,艾滋病感染者和病人会因为体质的改变而出现蛋白质消耗率增加,小肠吸收能力减退,体重减轻的现象。此外,服用药物也会使造血功能减退。针对这些特点,在饮食上应当以高蛋白质及较高热量的食物为主,并遵循“多样,少量,均衡”的饮食原则。有益的高蛋白质食物有:

鱼虾类:包括海水鱼类,虾类,墨鱼,贝类,蟹类等。
家禽类:如鸡肉,鸽子肉。
牛奶及乳制品,如优质奶酪。
蛋类:如鸡蛋,鸭蛋。
豆类:如豆腐,豆浆或其他豆制品。其他肉类
艾滋病感染者和病人应当增加高热量食物的摄取,不必担心过多的热量会使身体发胖或诱发心血管疾病。这样的饮食计划可能会增加体重,但不要因此而节食或中断饮食计划。
2、多吃新鲜水果和蔬菜
艾滋病感染者和病人平时最好多吃新鲜的水果和蔬菜,特别是富含胡罗卜素的蔬菜,如菠菜,芥兰,番薯,南瓜,胡萝卜。还要多吃维生素C丰富的蔬菜,如青椒,橘子,绿花菜,菠菜和富含维生素E的坚果,如榛子,核桃,花生,松子等。含锌的食物如牡蛎,贝类海鲜,谷类也很重要。食用谷类时要注意,谷类的锌主要在表皮上,经过加工的精致食品锌的含量会大大降低。另外一个需要注意的问题是,要少吃脂肪含量高的食物,少吃糖。芦笋,
3、西瓜,香菇等十分有益

到目前为止,虽然还没有确切的证据显示食物能够预防或者降低HIV的感染,但某些食物的确可以增强患者的免疫能力,帮助防止与艾滋病有关的疾病或感染发生。科学家们在实验中发现,蔬菜中的维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV的生长,其中谷胱甘肽对病毒的抑制率可高达90%。而感染者体内的谷胱甘肽含量都相对较低,这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制。

国外医学专家建议:

全科医生Emmanuel Nsabimana博士说,艾滋病毒/艾滋病患者的新陈代谢在无症状阶段有所改变,需要额外10%的能量。
他解释说,当一个人进入症状阶段时,能量需求会增加20%至30%;处于症状阶段的儿童需要比年龄和体重预期多50%至100%的能量。
“如果不满足营养需求,身体更容易受到感染,并且可能需要更长时间才能从轻微疾病中恢复,这会导致更多的肥胖,更多的脆弱性和疾病恶化的循环,”Nsabimana指出。
Butare大学教学医院的营养学家Sapience Kengayiga说,感染者应该每天吃足够的食物和均衡的饮食,因为身体需要所有的营养素,以帮助免疫系统保持更强,重建细胞,获得能量工作,并为身体继续运作良好。
她进一步说,均衡饮食应该由大量营养素和微量营养素组成,例如,大量营养素是我们大量消耗的营养素,如碳水化合物,脂肪和蛋白质。
碳水化合物食物的例子是土豆,大米,爱尔兰土豆,玉米,而蛋白质食物包括肉,蛋,豆类,花生,豌豆,鱼,鸡等等。脂肪包括奶酪,鳄梨(牛油果)和食用油。
然而,微量营养素是少量需要的物质才能发挥良好的生物功能,微量营养素是维生素和矿物质。富含维生素的食物都是水果和蔬菜。富含矿物质的食物来自肉类,鱼类和蛋类等动物。 Kengayiga指出,谷物和绿色蔬菜(如西兰花和卷心菜)也很重要。

一些维生素不能储存在体内,例如维生素B来源,如豆类,豆类,扁豆,种子和坚果,如葵花籽,杏仁和蔬菜,如西兰花,菠菜和维生素C(豌豆,西红柿,橙子),这就是为什么你需要每天吃。
而其他的维生素A(胡萝卜,红薯和维生素D(蘑菇,蛋黄,酥油),E(橄榄油,西红柿,芒果,花生,葵花籽)和K(黄瓜,青豆,鸡肉), Kengayiga说,身体可以储存很长时间并加以利用。
Nsabimana解释说,“我们必须通过识别当地可获得的和可接受的食物,促进足够的能量,蛋白质和其他必需营养素来促进营养摄入。”
他补充说,人们应该增加10%至15%的能量摄入量,通过食用各种食物,尤其是水果和蔬菜来增加蛋白质摄入量,并促进多种微量营养素补充剂以提高免疫功能。




艾滋病毒感染者饮食禁忌和注意事项

他指出,医生建议:感染者不良的生活方式对能量和营养摄入不利),因此,消除加重感染的食物和做法:生鸡蛋和未经巴氏杀菌的乳制品,未经彻底煮熟的食物,尤其是肉类,未煮沸的水,或由未经适当煮沸的水制成的果汁。
他还敦促废除可能影响食物摄入的饮食,如酒精和咖啡;还有的食物会加重与腹泻,恶心和呕吐,食欲不振和口腔溃疡相关的症状(也就是说,过期食品和脂肪食品)。

Kengayiga说,应该少喝红茶,因为它可以防止一些维生素和矿物质的吸收,但也可能导致一些药物的负面反应。

根据WebMD,限制糖和盐,因为无论是病毒还是正在服用的治疗药物,艾滋病毒都会增加患心脏病的机会:这意味着过多的糖和盐可能是有害的。

适量饮用健康的脂肪。脂肪提供能量,但它们的热量也很高。如果一个人不想增加体重,就要限制吃多少。心脏健康的选择包括坚果,植物油和鳄梨(牛油果)。

知艾君温馨提示:
由于艾滋病感染者和病人的免疫功能较差,平时还要注意食品卫生。不吃不洁净的生食或半生不熟的食物,进食前一定要洗手,注意用餐时环境卫生,一旦发生腹泻,应该多喝饮料,如水和不含柠檬酸的果汁,以补充水分。不要饮用含咖啡因的饮料如咖啡,可乐,或牛奶制成的饮料。腹泻得到控制以后应进食含钾丰富的食物,如香蕉,番茄,西瓜等。在腹泻完全痊愈之前,千万不要吃油炸食品和新鲜的水果。

艾滋病感染者需要适当的营养才能增强免疫系统,这样他们就能轻易抵御感染;与营养师或营养师定期合作将有助于制定最佳计划。

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